Saffranstuttar

Bakade lussebullar utan mjölk och gluten idag. De vart fluffiga och goda, men inte så söta eftersom jag struntade i fyllningen helt och hållet. Mandelmassa funkar inte för närvarande.

Receptet jag utgick från var detta

Det är inte lätt det här

Jag försöker förstå den nya kunskapen som finns om glutenkänslighet. Det är verkligen inte så lätt som man tror att man bara kan köra in på "glutenfria" ersättningsprodukter. Även majs, ris och andra sk "glutenfria" sädesslag orsakar inflammatoriska reaktioner.

Se det här föredraget!

Tröstbakar

Vill ju hitta saker som funkar att fika gott med. Det allra svåraste att hitta ute. Då får man göra hemma och ta med, eller bara passa på när man är hemmasugen.
Idag gjorde jag en fuskäppelpaj med havrevaniljsås.

Det var bara kanelstekta äpplen med hemgjord glutenfri havrecrunchy med Oatlys vaniljsås. Jättegott!!
Och sen blev det ägg- och mjölkfria kokostoppar med vanilj och konjak i. Ägget ersätts av fiberhusk som kokas med lite vatten. Funkar utmärkt!



Receptet på kokostopparna hittade jag här.